畑を借りて、週末は、農家もどきをしています。
種をもらう度に講習会が行われ、プリントも渡され、しっかりと野菜作りの勉強ができます。
秋には収穫祭、冬には、餅つきを企画してくれます。
子連れから高齢者世代がいます。
世代を超えて、畑で採りたて野菜を作る目的で集まっています。
気軽に声をかけあい、野菜作りの情報交換をしたりしています。
年に1回程度、行政が見にきて、出来がいいと賞を頂けます。(たいしたものではないみたいですが…）
6畳くらいの畑ですが、季節の野菜を植えます。物によっては、家族4人では食べきれない量の時もあったりしています。特に菜っ葉…。
そんな時、お助け栄養士ママにご教示をいただいています。
栄養士
採れたて野菜で作るメニュー紹介💗
・レタス、ラッディッシュを使ってサラダ
・小松菜でみそ汁
・大根の葉で焼き飯
・かぶの葉をごま油と油揚げで炒めて、味噌・醤油・七味を入れて味付け。最後に桜エビをさっと混ぜて風味づけです！
茄子料理（大人向け）
小松菜と茄子のペペロンチーノ。
余ったじゃこも加えました。
茄子のおろしだれ
茄子は焼いて醤油とみりんと大根おろしのタレをかけて食べる時におろし生姜も混ぜるとおいしいです。
おろしポン酢もいいですよ。
じゃがいも！
豚肉とガーリックを炒めて醤油味で煮ました。
これからもまだまだお野菜さんたちが出来ます。
採れたて野菜を美味しく食べれるようにしていきたいと思います。
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